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ザンビアで [2018年11月10日(Sat)]
訃報が届いた。

ザンビアにいた頃、
お世話になったザンビアの人。
調子があまり良くない、
とは聞いていたけれど。。。


私がザンビアにいたのは、
2001年9月から2002年11月の1年2ヶ月。


ザンビアの首都ルサカに
いくつもある貧困地区の1つ、
ンゴンベで行われている
「子どもの栄養改善プロジェクト」。


そのプロジェクトの中心的存在が、
彼女だった。


お母さんたちに、栄養の知識や、
栄養価の高い離乳食の作り方の指導。
同時に手に職をつけて、
現金収入を得られるように、
洋裁教室や食品加工教室を開催。

お母さんたちが仕事を始められるようになったら、
小さなこどもを預かるナーサーリーの開始。

彼女は、色々なことを精力的に行っていた。


私は横で見てて、
何か手伝えることがあれば手伝って。
英語もおぼつかなくて、
たいしたことはできなかったけれど、
すごく優しくしてもらって、
快く受け入れてもらえて、
ザンビアで貴重な時間を過ごさせてもらった。


帰国してから、結局今まで、
ザンビアに戻ることは1度もなくて、
彼女には会うことも無かったけれど。

まだまだ書きたいことは沢山あるけれど。

今は、彼女の冥福を祈るのみ。


お疲れさま。

ゆっくり休んでくださいね。


ありがとう。
春に咲く生命の力 [2018年02月17日(Sat)]
今日は暖かい1日でしたが、
この冬は、本当に雪がよく降ります。

先月、1月11日に雪が積もったときが、
今シーズンで一番積雪量が多かったのですが、
この日、雪の重みで、桜の枝が折れてしまいました。

ホールのスタッフがひろってきてくれて、
店の中だったら、もしかしたら花が咲くかも。
と、大きい花瓶やら小さい花瓶やらに差して、
置いてありました。

窓際の席の花瓶にさした分が、
蕾がピンクに色づいてきて、
お、これはそのうち咲くのでは、
と思っておりましたら、
本日、花が咲いているではありませんか!
IMG_9433 (2).JPG


春に花咲く生命の力。


雪の重みで折れてしまったけれど、
それでも、こうして花を咲かせる。
すごい生命力やなぁと思いました。
お花を頂きました★ [2017年11月28日(Tue)]
ね、かわいいでしょ★
IMG_9400 (2).JPG

鴨島のコーヒービーンズショップ茉莉花さんから、
5周年のお祝いのお花を頂きました!

茉莉花さんには、
さくらオーガニックブレンドの、
コーヒー豆を入れて頂いて、
ホンマ、お世話になっています。

毎年お花を頂くのですが、
今年のもかわいい!

お花があると、店内が華やぎますよね〜〜

茉莉花の柳さん!
本当にありがとうございます!!
桜が満開ですよ〜 [2017年04月09日(Sun)]
はいたい!唄って踊れる、はるさー栄養士&野菜ソムリエ、
新野和枝(しんのかずえ、はびぃ)です!

心配していたお天気も回復し、
絶好のお花見日和になりましたね〜

お花見を楽しまれた方、
お花の下で美味しい物を楽しまれた方、
多かったのではないでしょうか〜〜

本日はcafeは定休日でしたが、
cafe南手の桜もすっかり満開になりました★
IMG_9255 (2).JPG

cafeの西側、診療所のはいり口の、しだれ桜も満開!
その東側の八重桜もどんどん咲いています★
IMG_9260 (2).JPG

cafeの2階の事務所の私の机があるのが、
ちょうど桜が見える位置にあります。
色々なものが置いてあるので、
それをよけながら、しばしお花見。。。

明日は、お弁当の注文を沢山頂いていて、
ありがたい悲鳴です!
頑張るッす!

また明日ね〜
私の尊敬する人 [2017年01月12日(Thu)]
さくら診療所の吉田先生が、
The Huffington Postで紹介されています〜


長文ですので、
お時間がありましたら、
以下お付き合いください♪



私の尊敬する人。

沢山おりまするが、

大学での恩師、遠藤千鶴先生。

そして、さくら診療所の吉田修先生。


大学4年生になると、学生は研究室に配属されました。
事前に、それぞれの先生に研究内容などを聞き、
確か、第3希望ぐらいまで希望をが出せたと思います。
あとは、先生方で学生を振り分けていくわけですが、
私が行くことになったのは、
ありがたいことに第1希望の研究室!

それが遠藤研究室でした。

研究テーマに、「ザンビアの子どもの栄養改善」というこを、
あげられていました。

当時、国際協力なんてことには全く興味が無く、
ただ、何だか面白そう、それに先生も好きやし、
実のところ、希望した理由は、それぐらいだったと思いますが、
ここが1つのターニングポイントだったと思います。

当時から、遠藤先生は、さくら診療所の吉田先生と知り合いで、
連携して、色々な研究をされていたんです。

私の卒論の研究テーマも、
ザンビアの子どもたちの栄養改善のための離乳食と栄養指導媒体、
だったのですが、
資料や書籍などだけを読んでいても、あまりにリアルではなく、
行ったことの無い国の様子は、さっぱり分からない状況でした。

そんなとき、TICOの前身の、「徳島で国際協力を考える会」で、
ザンビアのスタディーツアーが行われると知り、
これは行かなくては!と参加を申し込んだのです。

事前の説明で、初めて山川町のさくら診療所を訪れ、
吉田先生に初めて会ったんだったと思います。

初めて行ったザンビアは、私にとって初の海外でしたが、
行ったメンバーも本当に良い人達で、
とても楽しい旅でした。
同時に、現実に貧困にあえぐ人達がいる、
という状況も目の当たりにしたわけですが。。

帰国した後、卒論も頑張って仕上げました。
当時、管理栄養士は、大学を卒業して、受験資格を得た後の、
確か5月ぐらいが国家試験でしたので、
資格取得見込みで就職するのに不安を感じていたので、
就活を全くしていませんでした。

そこに、救いの手!

ちょうど、さくら診療所に病棟を開設するので、
もう1人栄養士が必要になるということで、
診療所にお誘いを頂いたのです!

もー、すぐに飛びつきましたよ〜

とにかく就活らしい就活をしていなかったので、
就職する気は無かったんじゃないの〜
なんて回りからは言われもしましたが、
でも、仕事をしないつもりでもなかったのでね。


恩師の遠藤先生が、吉田先生とつなげてくれて、
そして吉田先生が私をひろってくれたおかげで、
さくら診療所に就職することができたんです。
ホンマに感謝なのです。

診療所に就職後、
半年で、現地スタッフが不足しているということで、
ザンビアのTICO事務所にスタッフとして1年弱、
帰国して1年後には、青年海外協力隊としてニジェールへ2年。
その後、遠藤先生の研究室で臨時助手として1年。
その後、診療所に戻り、仕事をしながら、大学院に行かせてもらい、
学生生活も久々に送りました。
そして、ようやく本腰入れて、
病院栄養士として、さくら診療所でお仕事をして、
そして、4年前にさくらcafeオープンのため、
合同会社PlanBに籍を移し、cafeがオープンし、
現在に至ります。

診療所に籍を残しながら、
本当に色々な経験をさせてもらいました。

診療所でも、自由に働かせてもらえました。

コミュニティレストランさくらcafeをオープンし、
今、日々を頑張っています。

吉田先生が目指すものの、一端でも、ほんのちょこっとでも、
関わることができれば、先生に喜んでもらえたら、
ずっとそう思っています。

ひろってもらった恩。
沢山の経験をさせてもらった恩。


あまりにも先生はすごすぎて、
なかなかついていけないところもありますが、
これからも、何とか必死に追いかけながら、
自分のできることを一生懸命にやっていきたいと思っています。
8月4日は「栄養の日」 [2017年01月11日(Wed)]
8月4日が「栄養の日」に制定されたそうです。

栄養士・管理栄養士の皆様にすれば、
いまさらって感じかもしれませんが、
わたくし、先ほど知りましたあせあせ(飛び散る汗)

昨年、2016年の日本栄養士会の5月度理事会を経て、
8月1日から7日までを栄養週間に、
8月4日を栄養の日と制定。

2017年度から本格的に展開されるそうで、
昨年はプレ栄養週間、プレ栄養の日、
という形で、イベント等も行われていたようです。

いや〜、ホンマ、知らんかったわ〜
情報のチェックが甘いですな〜、私。

管理栄養士・栄養士のことをより多くの方に認知されることで、
社会のプレゼンスを高めるとともに、
その業務、専門性が支持されていくいこと。

栄養・食の重要性のアピール。

これらが目的だそうです。


8月は、8月31日の「野菜の日」もありますし、
食と栄養の月になりそう〜


こういった日をきっかけに、
食や栄養について、多くの方に関心を
もってもらえるようになると良いなと思います。


今は、食にものすごく興味があって、神経質なぐらいこだわる人と、
全く興味が無くて、安くて沢山あれば良いわ〜という人と、
なんだか両極端なような気がします。

人間、死ぬまで、食べることは、
1年365日、日々続いていくわけで、
気にしすぎて疲れてしまうのもおかしいし、
かといって、全く無関心で、体を壊すのもおかしい。
そう思います。

様々な情報を自分でちゃんと考えて、
きちんと判断できるような、
そして、健康の保持増進ができるような、
その根拠というか、判断するためのツールを、
栄養士や管理栄養士が提供できたらよいのかな。

そして、食と栄養だけでなく、
食環境、食と環境問題、食料自給率、農業、
フードマイレージや食品ロスなど、
世界の中の日本、世界各国とのつながり、
世界的な広い視野で、食をとられることができるといいなぁ、
とも思います。

8月4日は、そんな機会になると良いなぁと思います。





国際東船場113ビル [2014年07月07日(Mon)]
はいたい!唄って踊れるはるさー栄養士&野菜ソムリエ、
新野和枝(しんのかずえ、はびぃ)です!

先日、お世話になっている方のお父様と、
短い時間でしたが、お話する機会がありました。

小学校2年生からずっと戦争だったと話され、
多くのご友人が亡くなられたこと、
戦中戦後の食糧難だったときのこと、
色々なことを話してくださいました。

今は、日本は平和だからいい。
世界には戦争をしているところが沢山ある。

戦争はいかん。何もえぇことない。

そうおっしゃっていました。

今の日本はホンマに平和といえるんかな。。
仮に平和だとしても、
それがゆるぎかねない状況なんじゃなかろうか。。。

戦争を知らん世代でも、
やっぱり戦争はいかんって思うんよ。。。

今から69年前。

1945年7月4日未明。
徳島大空襲。。

徳島大空襲を今に伝える、
パネル展示などが、新町川文化ギャラリーで行われています。

お時間のある方、是非。。。


【昭和レトロフェスタ2014 〜伝えよう、わがまち徳島の歴史と文化〜】

日時:2014年7月1日(火)〜7月13日(日)
    午前10時〜午後6時
場所:新町川文化ギャラリー(国際東船場113ビル)を中心とした、
    しんまちボードウォーク周辺
内容
 ・徳島大空襲展
  パネル展示、模型展示、体験者の声


明日、7月8日(火)は定休日でお休みを頂きます。

あさって、7月9日(水)に皆様のお越しを心よりお待ちしております!


【7月9日(水)の日替わりランチメニュー】

 ・玄米入りご飯
 ・野菜たっぷりオムレツ
   トマトソース添え
 ・青菜のソテー
 ・キュウリと春雨の中華風サラダ
 ・千切りジャガイモの梅マヨ和え
 ・コンソメスープ


本日もブログを読んで下さって、
三拝云(みーふぁいゆー)かわいい
おもろーないブログでごめんなさいね。。
ケーブルTVの取材 [2014年03月27日(Thu)]
はいたい!唄って踊れるはるさー栄養士&野菜ソムリエ、
新野和枝(しんのかずえ、はびぃ)です!

お花見弁当のご予約をおりかに頂いております。
本当にありがたいことです。

おかげさまで、このとこ仕事が積んでまいりまして、
調理師のOさんと2人、いっぱいいっぱいですが、
皆様に喜んで頂けるよう、頑張っております★

お花見弁当といえば、本日は、徳島中央テレビさんが、
お弁当の取材をしてくださいました★
来週放映されるようですので、
徳島中央テレビさんが見られる方は、是非ご覧下さいね!


【3月28日(金)の日替わりランチメニュー】

 ・玄米入りご飯
 ・ロールキャベツ
 ・青菜ともやしのお浸し
 ・スパゲティサラダ
 ・炒り豆腐
 ・コンソメスープ

明日も皆様のお越しを心よりお待ちしております!

本日もブログを読んでくださって、
三拝云(みーふぁいゆー)かわいい
オーダー確認 [2014年03月23日(Sun)]
はいたい!唄って踊れるはるさー栄養士&野菜ソムリエ、
新野和枝(しんのかずえ、はびぃ)です!

暖かい1日でしたねぇ。
お出かけ日和でしたが、
皆様はどこかへ行かれましたか。

本日はお弁当のご予約を沢山頂きました。
本当にありがとうございました!

明日も沢山のお弁当のご予約を頂いております。
ありがたいことです★
頑張ります!!


【3月24日(月)日替わりランチメニュー】

 ・玄米入りご飯
 ・ブリの照り焼き
 ・青菜の白和え
 ・キャベツの酢の物
 ・もやしとカレーソテー
 ・ジャガイモのみそ汁

明日も皆様のお越しを心よりお待ちしております!



先日、パスタの大盛りのオーダーを頂いたのに、
大盛りにせずに提供してしまい、
しかも代金だけ大盛りで頂いてしまったのです><

気がついたのが少し後になってからで、
その方、FBでお友達になったばかりの方でしたので、
お詫びのメッセージを送らせて頂いておりました。

そして、本日、cafeにお越しくださったので、
先日のお詫びも込めて、今日は特盛でパスタをご提供させて頂きました。

先日は本当に申し訳ありませんでした><
そして、本日は本当にありがとうございました!

どうぞ今後ともよろしくお願い致します。
オーダーチェック、確実に行うように気をつけます><

本日もブログを読んでくださって、
三拝云(みーふぁいゆー)かわいい
フルートと三線 [2014年03月22日(Sat)]
はいたい!唄って踊れるはるさー栄養士&野菜ソムリエ、
新野和枝(しんのかずえ、はびぃ)です!

本日も沢山のお客様にお越し頂きました。
本当にありがとうございます。

お馴染みの常連様から、初めての方まで、
ありがたいことです。

今日、初めてお越し下さった方は、
フルートの演奏をされるそうで、
ナイト営業のときには、フルートの演奏や、
フルートと三線のコラボもみられるかも!?

お楽しみにね★

【3月23日(月)日替わりランチメニュー】

 ・玄米入りご飯
 ・ホイコーロー
 ・なら和え
 ・青菜のカレーそぼろ煮
 ・白菜のお浸し
 ・麩のすまし汁

明日も皆様のお越しを心よりお待ちしております!

本日もブログを読んでくださって、
三拝云(みーふぁいゆー)かわいい
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