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世古一穂 編著:コミュニティ・レストラン [2011年09月08日(Thu)]
はいたい!唄って踊れるはるさー栄養士、
新野和枝(しんのかずえ、はびぃ)です!

コミレスについて説明記事をアップしておりますが、
もっと詳しく知りたい!という方への、
コミレス入門書がこちらです。

「コミュニティ・レストラン」
世古 一穂 編著
日本評論社(2007年)
1700円

コミレス提唱者でもある世古一穂さんが編著の一冊。

このブログにアップした、コミレスについての記事も、
この本から抜粋させて頂いております。

コミレスとは何か、という話から始まり、
現在運営されているの事例紹介、
お店の紹介などがされています。

ご興味のある方は、是非手にとってご覧下さい!

次回は世古さんが立ち上げに関わったコミレス、
東京都国分寺市にある「でめてる」をご紹介しますね★

今日もブログを読んでくださって、三拝云ハイビスカス

明日から、栄養改善学会、コミレスフォーラムへ行ってきま〜す!