合同会社Plan Bの新野和枝（しんのかずえ）です。沖縄とアフリカ、そして阿波踊りが大好きな唄って踊れる管理栄養士です！
　これまで徳島県吉野川市山川町にある、さくら診療所の病院栄養士として食事相談や健康教室などを行ってきました。しかし、本当にこれって効果があるの？おうちに帰って実践してくれているの？そんな疑問を持ちながらの日々でした。
　気軽に健康や食事の話ができ、健康に良い食事もでき、安全で新鮮なお野菜などの食材も販売して、お客さんが買って帰ってすぐにおうちで実践できる、そんな場が提供できないか。
　そんな思いのもと、「Plan B」のコミレス部門担当として、2011年6月、コミレス立ち上げに向けて動き始めました。
　Plan B内には無農薬・無化学肥料の安全で美味しい野菜作り、地域循環型農業を目指すさくら農園もあります。

合同会社PlanB
779-3403　徳島県吉野川市山川町前川120-4
TEL/FAX　0883-42-3063（9〜16時土日祝休み）

PlanB　コミレス部門へのお問い合わせは、
shinno＠planb-jp.comにお願い致します！
（＠は小文字に変えて下さいね★）

はいたい！唄って踊れるはるさー栄養士、
新野和枝（しんのかずえ、はびぃ）です！

昨晩は寒かったですねぇ。
よーやしまいかけていた毛布を引っ張り出しました。
日中は、さわやかな一日でしたね★

さて、なんちゃってにもほどがある！
と言われそうなほどの、なんちゃってはるさー状態の今日この頃。
先生の畑のどこにどんな野菜があるのか、
把握しきれておりません。。

ニラはちゃんとチェックしてますよ〜


大きく育っております。


畑の片隅にあるのを全く気がついていなかったのが、こちら！


何かご存知ですか？


サラダ用からし菜で、紫からし菜というものだそうです。
（私は全然知りませんでした）
からし菜と言っても、ピリッとした程度の辛味。
シャキシャキ感と紫色がサラダの彩りによろしいですね〜

とはいっても、生ばかりでも食べられませんので、
ゆがいてみますと。。。。。

お湯に投入した瞬間に、お湯が濃い紫色に！
あぁ〜せっかくのアントシアニン色素がぁ〜、
と思いつつ、さっとゆがいて、急冷。

せっかくの紫色はすっかり抜けてしまいますが、
濃い緑色もまた美しく。

筋っぽい硬さというよりは、歯ごたえのある硬さ。
噛みごたえ、食べごたえがあり、
わずかに残っているかしら〜程度の辛味を感じます。

和え物、お浸し、炒め物などに。
煮浸しや汁の青味などにも使えますが、
青い色が出て、煮汁が青くなってしまうのでご注意を！


わさび菜、サラダホウレンソウ、サラダ小松菜などなど、
生食できる野菜が続々と出てきていますね〜

確かに洗っただけで、生で食べられるって、
簡単で便利ですものねぇ。


お野菜も生で食べたり、加熱して食べたり。
それぞれに良さがありますので、色々な食べ方をしながら、
お野菜を、お食事を楽しむと良いと思いまする！


紫からし菜、私も初めて見た！という方も、私は食べたことあるわよ〜という方も、
今日もブログを読んで下さって、三拝云

はいたい！唄って踊れるはるさー栄養士、
新野和枝（しんのかずえ、はびぃ）です！

今朝は肌寒かったですねぇ＞＜
でも、お昼間はすがすがしい一日となった、山川町です★



再生可能エネルギーに関する勉強会のお知らせです！

日時が平日の午後で、会場が佐那河内村と少し遠く、
なかなかご都合がつけにくいとは思いますが、ご都合のつく方は是非！



再生可能エネルギーに関する勉強会


再生可能エネルギーの利害関係の調査や、
地域合意の手法を研究されておられる、
名古屋大学の丸山準教授を講師としてお迎えします★

日時：2012年5月18日（金）　14時〜16時30分（予定）

場所：佐那河内村農業総合振興センター1階会議室
（佐那河内村役場の隣）

講師：丸山康司氏
（名古屋大学大学院環境学研究科社会環境学専攻準教授）

講師プロフィール
　環境保全と地域社会の相互作用についての研究に従事し、
　再生可能エネルギーと地域再生、風力発電と自然保護、
　生物多様性保全と一次産業の再生などの課題に取り組んでいる。
　NPO法人グリーンエネルギー青森の理事長として、
　地域密着型の風力発電やバイオマスの事業にも関与している。

主催：徳島再生可能エネルギー協議会







★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

＜サポーター会員募集中！＞

今必要なのは節電、そして環境に負荷をかけない、
地元の自立したエネルギー発電所です！

そんなことできるの！？いったいどうやって！？

でもやっていかなければならないことなんです！
その実現のために、立ち上げられた会があります。

日本初の市民が作る自然エネルギーの発電所を、
徳島で実現させませんか！



徳島発の自然エネルギー発電

「市民がつくるエネルギーの会（Cエネの会）」

安心安全な食べ物を地産地消するように、
電気も自分たちでつくりたい。
そのための活動を始めました。

私たちは生きていくために必要なエネルギーを
環境に負荷なくつくりたいと考えています。
そのためには、節電とともに、地元で自立した
自然エネルギー発電所を持つことが必要です。

Cエネの会は、現代の私たちと人類の未来にとって
最良の選択肢を提供するために生まれました。
まだ一歩を踏み出したばかりですが、
一緒に学び活動していただける方を募っています。

★Cエネの会・代表
近森　憲介（鳴門教育大教授）
吉田　修（さくら診療所医師）
森　巳歩（学生）

★Cエネの会・顧問
飯田　哲也（環境エネルギー政策研究所所長）
Tomas Kaberger（元スウェーデン・エネルギー庁長官）

★会員およびサポーター会則（抄）
１．当会の趣旨、目的に賛同する個人は正会員、
もしくはサポーター会員になることができる。
２．当会の年会費は、
正会員　3000円、サポーター会員　一口1000円とする。

郵便振替　口座名：市民がつくるエネルギー01640-7-140179

★お問い合わせ
779-3403　吉野川市山川町前川120-4　0883-42-2221

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

はいたい！唄って踊れるはるさー栄養士、
新野和枝（しんのかずえ、はびぃ）です！

今日はお天気は良かったものの、肌寒い一日でしたね。

さて、久々に食べた、母の巻き寿司★


懐かしいです。
母の巻き寿司は、甘味控え目の食べやすい寿司飯に、
高野豆腐・人参・干し椎茸・卵焼き・三つ葉の定番の具を乗せて巻きます。

とってもシンプルですが、美味しいんです★

そして、いつも食べやすいサイズに切ってくれていました。
直径5cmぐらいで、厚さは1cmぐらい。

思えば、おむすびも我が家は小さいサイズでしたねぇ。


私の巻き寿司の思い出といえば、ひな祭り。
毎年、ひな祭りの時には、まき寿司を作ってくれて、
ひな飾りにまき寿司を供えていたように思います。

巻くのを手伝った記憶はあまりありませんが、
巻き寿司を切った時に、端っこを次々とつまみぐいしていたような

巻き寿司といえば、おめでたい時、お祝いのとき、
改まった席、正式な席、特別な席。
そんな、ハレの日に食べるもの、というイメージがあります。

手間がかかるので、ちょっと特別な感じがありますよね。

近年では、節分の恵方巻きがすっかり定着して、
今や、自分で巻かなくても、
スーパーやコンビにでも買えたりしちゃいますが。


私自身も、そんなに巻き寿司をする機会もないわけですが、
家庭によったり、地域によったり、
具が違ったり、巻き方や、大きさ、切り方も、違ってくるんじゃないかしら。
切り口がきれいな模様になっている巻き寿司もありますよねぇ。

いずれにしても、巻き寿司は、日本の食文化を語る上で、
欠かすことの出来ないのものの1つと言えるのではないでしょうか。


PlanBのコミレスでは、地域の伝統的な食文化の継承ということも、
出来たらいいなぁと思っています。
地元の年配の方が講師になって、若い世代に伝える、
そんなことができる場が提供できたらいいなぁと思うのです。


うちのまき寿司はさくらでんぶが欠かせない！という方も、
うちはかんぴょうを必ずいれます！という方も、
今日もブログを読んで下さって、三拝云

はいたい！唄って踊れるはるさー栄養士、
新野和枝（しんのかずえ、はびぃ）です！

今日も山川町は1日良いお天気でした。
皆様のお住まいの地域はいかがでしたか？

さて、5月はうちの職場の健康診断の月。

私も昨日、尿検査やら採血やらを済ませました。
採血結果は血小板の値が低かった意外は、特に異常なしでした。
（私の年齢で、異常があってはいけませんが）

血小板は恒常的に低いんですよねぇ。。。
今回は一桁は免れましたが。

さて、健康診断。
自分の健康状態をチェックする良い機会なのですが、
悪い結果が出るのは嬉しいことではありませんよね。

でも、健康診断の前だけ節制して、
たとえ結果が良かったとしても、それって意味ないですよね。
（ちょっと節制したぐらいでは、さほど結果は変わらないとは思いますが）。

結果が良いにこしたことはありませんが、
悪い結果が出たとしても、早めに分かって良かった、
悪化させないためにどうしたらよいか考えて実行しよう！

そう思うこと、そして行動を起こすことが大切！
（そして続けることね。悪い結果を見た時は、その後しばらくは頑張れるんですが、
喉もと過ぎれば熱さ忘れる。どうしても人間、忘れちゃううんですよね。
でも継続はホンマに力なりですよ〜）


何事も早めに分かれば、早めに対処できますし、
早めの対処は、病気が重症化するのを防ぐことができます。


健康診断。

いややぁなと思わずに、今の自分の状態をしっかりチェックし、
食生活や日常生活を見直す、良い機会にしましょう！


健康診断をうまく活用しないとね！という方も、でもやっぱり健康診断は憂鬱やなぁという方も、
今日もブログを読んで下さって、三拝云

はいたい！唄って踊れるはるさー栄養士、
新野和枝（しんのかずえ、はびぃ）です。

今日も何だか、雨が降ったりやんだり、
雷が鳴ったり、かと思うと陽が照ってきたりと、
不安定なお天気でしたねぇ。

さて、できることからシリーズ、前回の階段利用と同じぐらい、
使い古されたセリフではありますが、

近くへ行く時は車を使わずに徒歩か自転車で！

これも、面倒くさくなってしまったり、荷物が多いのを理由に、
ついつい車を使ってしまいがち。

遠くへ行く時だって、できるだけ公共交通機関を利用した方が良いのも、
分かってはいるんだけど、時間がかかったり、不便だったりして、
ついついマイカー移動していまいがち。

でも、元気な足腰があって、しっかり歩ける方は、
最低限、近くへの移動は徒歩か自転車を実践していきませんか！

階段利用同様、運動にもなりますし、
エネルギーを余分に使わずに済むし、
ガソリン代も節約できて、一石三鳥です

とはいえ、私自身も、毎日片道40分のマイカー通勤。
（しかも燃費のあまり宜しくない車です。。。）
毎日の通勤を汽車やバスで思うと・・・。
バス停や汽車の駅は遠いし、時間もかかってしまうし・・・。
なかなか公共交通機関利用に切り替えられないでおります。


ホンマに私自身も最低限ですが、
近くへの用事や買い物は歩いて行くようにはしていますが


私は車はほとんど使わないなぁという方も、近くは極力徒歩か自転車！という方も、
今日もブログを読んで下さって、三拝云

はいたい！唄って踊れるはるさー栄養士、
新野和枝（しんのかずえ、はびぃ）です！

本日は新年度最初の地域活動栄養士協議会の定例会です！

午前中は調理実習。
本日はアオリイカを使ったレシピ！

恥ずかしながら、おそらくイカをちゃんとさばくのは
初めてのこと。

先輩栄養士さんに教えて頂きながら、
どーにか、こーにか。

皮をむくのがかなり手間ですねぇ。
乾いた布巾で、せっせとむきました。。

なかなか、丸ごと買うこともなく、
良い経験になりました。


肝心のアオリイカの画像がありませんが。。。

ゲソはさっとゆがいて、酢味噌和えに★


本日の献立はこんな感じ〜


タケノコご飯（具材を炒めて、炊き上がったご飯に混ぜる作り方）
若竹汁
ニラとゲソの酢味噌和え
アオリイカのお作り

果物の飾り切りも教えて頂きました！

う〜ん、ビューチフル★


午後からは、今年度の活動計画等々についての話し合いです。

例年通り、親子のおにぎり教室や米粉の料理教室などを行います。
また、今年度は10代後半〜20代前半の、高校生〜大学生をターゲットにした事業の依頼もあったとのこと。

今年は役員にも入らせて頂きました。
正式に地栄協所属となっての初年度ですが、
実質は2年目。昨年以上に、活動に積極的に、関わっていきたいと思います！

といいつつ、会場に大切なファイルを忘れて帰ってしまい、たまたま同じ藍住町内で、近くにお住まいの、
先輩栄養士Mさんから預かってるわよ〜というお電話
えらいこっちゃ。。。近くのスーパーまで持ってきて頂いて、
早速、ご迷惑をかけてしまいました

Mさん、本当にありがとうございました


地栄協活動頑張ってね〜という方も、あらあら前途多難ねぇという方も、
今日もブログを読んで下さって、三拝云

はいたい！唄って踊れるはるさー栄養士、
新野和枝（しんのかずえ、はびぃ）です！

午前中はピカピカに晴れていたのに、
午後から急に雨が激しく振り出し、安定しないお天気の山川町でした。

さて、厚生労働省が行っている、階段利用キャンペーンってご存知ですか？

厚生労働省が生活習慣病対策として行っている、

1に運動
2に食事
しっかり禁煙
最後にクスリ

をスローガンに、運動習慣の徹底と、
食生活改善の取り組みを推進する活動の一環だそう。

（個人的には「最後にクスリ」ではなく「クスリは最後」が良いと思うのですが。）

まそれはさておき、階段利用キャンペーンはいいですよね。

階段を使いましょうなんてのは、使い古されたセリフではありますし、
誰もがやったらいいんだろうなと分かっているいことではあるんですが、
なかなか実践できていないものですわね。

ついついエレベーター使ってしまいがちです。

でもでも！エレベーターやエスカレーターを使わずに階段を使うことは、
運動になることはもちろん、余分にエネルギーを使わないことにもつながり、
一石二鳥ですよね。

何十階も階段で上がるのはつらいところですが、
数回ならば、頑張って階段を使ってみませんか！

今まで、頭では分かっていたけれど、実践できていなかったなぁ、
という方も、この機会に是非！！


とはいえ、ふだんの山川町での暮らしでは、エレベーターやエスカレーターに、
お目にかかることはほとんどありませんので、必然的に上に上がるときは、
階段になりますけどね（そんなに高い建物もありませんし）

ただ、できるだけ何か機会があるときは、階段を使うようにはしています


やっぱり階段使わないとねぇという方も、5〜6階ぐらいなら余裕で階段！という方も、
今日もブログを読んで下さって、三拝云

はいたい！唄って踊れるはるさー栄養士、
新野和枝（しんのかずえ、はびぃ）です！

ついつい朝起きたら、テレビのスイッチオン！
帰宅すると、まずテレビのスイッチオン！

ちゃんと観ているわけでもないんだけれど、
何となくつけてしまうということありますよね。

でも、観ていないのにつけているって、
やっぱり無駄かなぁと思ってしまうわけです。

必要な時、観たい番組だけ観る。
ダラダラつけっぱなしにしない。
主電源は切る。とかね。細かいことやけど。


PCもねぇ。
朝起きて、とりあえず立ち上げて、メールチェックして、
休みの日ともなれば、ぼんやりネットサーフィンしていたら、
あっという間に時間が…なんてこともありますわね。

これも無駄といえば無駄ですよねぇ。


テレビ観るな、ネット観るなというわけでは、
もちろんありません！

観ている時間だけね。
観るつもりもないけど、何となく。
もし、そんな時間に気づいたら、
思い切ってスイッチオフ！


ってのもありかと。。。


ついついテレビつけちゃうなぁという方も、
私はテレビがなくても全然大丈夫〜という方も、
今日もブログを読んで下さって、三拝云

はいたい！唄って踊れるはるさー栄養士、
新野和枝（しんのかずえ、はびぃ）です！

本日は朝から快晴！畑日和！
…というか、暑いですね。。。

先日も書きましたが、豆シーズンなわけですが、

他にも…

アスパラがにょきにょき



新玉がまるまる


トマトも順調に成長中


麦も、もうひといき



私はこうやって、畑をのぞきに行ったり、
写真撮ったり、ちょっとだけ収穫してみたり、
ホンマになんちゃってというか、
気持ちだけ、はるさーという感じです

さくら農園スタッフも、先生も、
忙しく働かれておりました。。

ホンマにお疲れ様です！！


私も今日は畑仕事忙しかった〜という方も、そうでない方も、
今日もブログを読んで下さって、三拝云

はいたい！唄って踊れるはるさー栄養士、
新野和枝（しんのかずえ、はびぃ）です！

今日はめっちゃ風が強かったですね〜＞＜


さて、小豆島土庄町で宮城県名取市の瓦礫受け入れが、
議員可決されたことは皆様ご存知かと思います。

放射性物質を含む震災がれきはその処理方法や、
処理後の放射性物質の排出について、不明な部分が多く、
絆や被災地支援といった感情論だけで、
それらを全国に拡散させることは、非常に危険です。

震災がれきは拡散させない。

そして、脱原発。
再稼働なんて言っている場合ではありません。

これからのエネルギー政策は、
いかに原発を廃炉にしていくか。
そして、いかに原発に頼らないエネルギーを作り出していくか。
いかに、再生可能エネルギーを利用していくか。
これらを実現していくために、必要な予算を講じ、
早急に実行していく必要があると思います。

そして、私たち1人1人は、
エネルギーを使いすぎない生活をしていくか。
エネルギー政策に関心を持ち、
情報を集め、自らも情報発信していくか。

人によって考え方も違うし、そのトーンも違う。
知っていることあれば、知らないこともある。
勉強していることもあれば、勉強不足なところもある。
共感できるところもあれば、疑問におもうところもある。
視点も、立場も違うけれど、
できることから、自分なりのやり方で。ね。

こんなグループも。
さようなら原発1000万人アクションin四国


明日5月5日。北海道の泊原発が停止し、
稼働している原発が０になります。

原発が稼働していないということは、
現時点では火力発電に頼っているということ。

しかし、化石燃料も限界があります。二酸化炭素も排出します。

原発なしでも生活していけるように。

子どもたちに明るい希望のある未来を残すために。


で、ですね。

1人1人の取り組みは小さなことかもしれませんが、
でもですね、きちんと関心を持ち、意識をして、
エネルギーを使いすぎない生活に、
取り組んでいくことは大切だと思います★

今回のお勧めは、保温鍋！

結婚祝いに頂いて、それいらい我が家でも重宝しております。
煮込み系やおみそ汁などある程度水分のある料理に最適★
ご飯も炊けるし、大豆をゆでるのにも使えます。

使い方はいたって簡単★

鍋に材料を入れて、沸騰するまで加熱。
その後、保温ケースに鍋ごと入れればOK！
あとは料理にもよりますが、20〜30分程度待っていれば、
余熱で調理ができてしまいます！

特別な保温鍋がなくても、お鍋帽子をかぶせたり、
タオルで巻いたりして、保温する方法もありますね★

メリットとしては、
・沸騰まで加熱すれば良い（省エネ）
・火をつけっぱなしにしなくてよい（安全）
・鍋を保温しているだけ（簡単・安全）
・火のそばにいなくてよい（時間の有効利用）


デメリットとしては、
・ある程度水分のある料理であること（煮物、汁物）
・ある程度の時間が必要（急ぐ時には向かない）
・保温の温度帯に注意。（細菌が繁殖しやすい温度帯で長時間おいておいておくことは、細菌の増殖、食中毒の原因になる可能性があります。）
　（保温したまま長時間ほったらかしにしておくことは×）


時間に余裕を持って、保温温度帯だけきちんと管理すれば、保温鍋は本当に重宝しますし、省エネになります！

気付いた時が、行動する時！
明日からではダメですよ〜
今からじゃ遅いってこともないんです！

是非お試しくださいね！

私も保温鍋使ってるよ〜という方も、私はお鍋帽子！という方も、
今日もブログを読んで下さって、三拝云