出汁、のち茶碗蒸し [2017年04月19日(Wed)]
本に載っていたので試してみたくなりました
出汁とりです。 昆布を煮て灰汁を取り 火を止めて鰹節を投入。 暫く待ったら出来上がり おぉ、色がついてちゃんと出汁になっている(当然) それを利用して茶碗蒸しを作りました。 エビ(冷凍) かまぼこ ギンナンは見当たらないので枝豆で代用 卵に出汁を入れて混ぜ 良い茶碗が無いのでマグカップに全部投入 ラップをかけて鍋で10分前後煮てみたら… …できた!(`・ω・´) ちゃんと茶碗蒸しの味がします。 卵と出汁を混ぜたものは、 そのまま焼けばだし巻き卵になるんじゃないか 卵焼き用の四角いフライパンが欲しいなぁ でもこれ以上調理器具は増やせないかなと 悩ましい日々です。 家のレシピにまた1ページ^^^^ |