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出汁、のち茶碗蒸し [2017年04月19日(Wed)]

本に載っていたので試してみたくなりました
出汁とりです。

昆布を煮て灰汁を取り
火を止めて鰹節を投入。

暫く待ったら出来上がり
おぉ、色がついてちゃんと出汁になっている(当然)

それを利用して茶碗蒸しを作りました。
エビ(冷凍)
かまぼこ
ギンナンは見当たらないので枝豆で代用

卵に出汁を入れて混ぜ
良い茶碗が無いのでマグカップに全部投入
ラップをかけて鍋で10分前後煮てみたら…

…できた!(`・ω・´)

ちゃんと茶碗蒸しの味がします。
卵と出汁を混ぜたものは、
そのまま焼けばだし巻き卵になるんじゃないか
卵焼き用の四角いフライパンが欲しいなぁ
でもこれ以上調理器具は増やせないかなと
悩ましい日々です。

家のレシピにまた1ページ^^^^