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たまご狂想曲 Cafeggeno

風が気持ちいいオープンカフェ カフェジーノ

見たまま、聞いたまま、思ったまま・・・
ありのままのカフェジーノを、たまには別のことも
好き勝手につづってます。


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プロフィール

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先日 [2011年08月30日(Tue)]
松山青年と庄田くんと私の三人での営業になりました。
こういう時は青年が接客を、庄田くんが洗い場を担当します。
青年は料理が出来上がるまでカウンターで待ってますが
パスタの時はタイミングを計って
茹で上がる頃に調理場に入って来て味付け味見をします。
最近なかなかパスタを食する機会がないので
このテイスティングに賭けているようです。
「味付けと味見はシェフたるわしの役目だろう。」
と嫌みを言ってやったら
「長島さんだけに負担を掛ける訳にはいきませんから。」
と青年も負けてはいません。
それなら最後まで責任を持つのかと思ったら
「ホールに廻りますので盛りつけお願いします。」
とそそくさと逃げて行きます。
青年の 楽しい事欲しい物は我慢する事ができない
快楽追求型の性格は仕事でも遺憾なく発揮され
日に日に増長していってます。
オープンの [2011年08月29日(Mon)]
ベイクドチーズが焼き上がるまで時間があるので
他の仕込みも並行してやりました。
が、焼き上がる時間になっても手が空かなかったので
「橋本さん、ブザーが鳴ったら出して
 (オープンの電源を)切っといて。」
と言ったら
「切って食べてもいいんですか!?。」

やっぱりケーキの事になると人格が変わる橋本さんです。
今週も [2011年08月28日(Sun)]
桑の実工房は全員出勤だったので
まかないはカレーにさせられました。
皆さん喜んでいただけるので良いのですが
松山青年はカレーを食べずに炒飯を作りました。
「昨日もおとといも夕食がカレーだったんです。
 さすがに3日続けては…。」
そんなことでは植田師匠の域には
達することができませんね と言ったら
「麺類ならイケます!。」
と目をむきました。
橋本さんに
「カレー炒飯にしたらどう?。」
と言われてムッとする青年でした。
庄田くんに [2011年08月27日(Sat)]
「あそこが汚いがぁ!。」
と窓拭きの指示を出す橋本さん。
庄田くんはしばらく帰省していてお休みだったので
窓の掃除が行き届いてなかったようで
気合いを入れて拭いてまわりました。

でも この写真、橋本さんが庄田くんの
お尻を触っているようにしか見えないなぁ…。
右手に [2011年08月26日(Fri)]
アイスカフェラテ、左手におやつでいただいた
ポテトチップスを持って休憩を楽しむ庄田くん。
バリバリ食べていたので 聞いてみると
ポテチ 特にコンソメ味が大好きだそうです。
庄田くんは確かコーラも大好きだったはず…。
ということは 私と同好の士じゃあ あ〜りませんか。
「わしもポテチとコーラが好きだから気が合うなぁ。」
と言ったら 庄田くんは眉間にシワを寄せました。
松山青年が [2011年08月25日(Thu)]
やたら背中の腰あたりを気にしてました。
聞けば 昨日 アブに刺されたそうです。
二酸化炭素の排出量が多くて蚊にも刺され易いし
もしかしたら 青年の汗が甘い香りと味がして
虫が寄って来るのでは?と思うくらい
いろんな虫の被害を被る青年です。

一昨日の記事にクレームをいただきました。
「そのまま重ねたらお皿の底が汚れると思って
 ティッシュで拭いたんです。
 舐めてませんからね!。」
とのことで 訂正してお詫びいたします。

うるさいったら ありゃしねぇ、ぶつぶつぶつ…。
工房の [2011年08月23日(Tue)]
宮本さんと島田さんからオムライスの注文いただきました。
が、返ってきた器が妙にキレイでした。
洗ってある訳ではないのですが
まるで ねぶった(舐めた)かのように
ソースがほとんど残ってませんでした。
そういえば小さい頃 カレーの皿を舐めて
よく怒られましたなぁ。
帽子を [2011年08月22日(Mon)]
洗濯する時は 網に入れてするのですが
網の目が大きいようで 乾燥が終わると
綿ぼこりが付きまくってます。
帽子ひとつ洗うには 大き過ぎる網を使っているので
ちょうど良いサイズの物を探していますが
以前 見つけた良いサイズのは
『ブラジャー専用』と書いてあって写真付きだったので
さすがに いいオジさんには買えませんでした。
夏場はしょっちゅう洗うので
その度にコロコロで掃除している私です。
抹茶ティラミスを [2011年08月21日(Sun)]
お皿に盛りつける橋本さん。
ティラミスはお持ち帰りに対応しやすいように
容器に入れてショーケースに置いてます。
店でお客様にお出しする時は
この容器から皿に移し代えます。
これが綺麗に出すのがけっこう難しいのですが
橋本さんはとても上手にお皿に乗せます。
「橋本さんはティラミスを扱わせたら日本一だなぁ。」
と言ったら
「ティラミスに対する愛情の差です!。」
と返ってきました。
さすが バブルの時代をワンレン,ボディコンで
ブイブイ言わせていた『ティラミス評論家』は違います。
本日の [2011年08月20日(Sat)]
まかないは カレーでした。
桑の実工房が全員出勤の時はカレーという
暗黙の了解があるのですが
皆から「今日はカレーですね。」と言われると
天の邪鬼な私としては ちょっと反抗したくなります。
勤務表を見たら利用者さんが一人お休みなのを発見し
「全員出勤じゃないのでカレーはできませんね。」
と冗談で言ったつもりが 大ひんしゅくを買いました。
工房から飛んでくる『カレーにしろオーラ』を
ひしひしと感じながら作った私でした。
いと 恐ろし。

※写真は松山青年仕様
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