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虹の夢

生き難さを抱えている人たちの幸せな未来を願っている「お節介おばさん」の徒然日記です。

自閉症/発達障害のある方など生き難さを抱えスペシャル・ニーズを持つ方々の「未来を創りたい」…そんな大きな夢を叶えるために、「楽しく・嬉しく・明るい」情報発信をしていきます。

2017年度「放課後等デイサービス 事業評価アンケート」の結果を2017.10.12の記事に掲載しています。
併せてご覧ください。


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「成人」の証 [2015年01月13日(Tue)]
Cafeの人気&売れ筋NO.1の「おおまちロール」。
「作れば売れる(Cafeでのイートインも含めて)」ので欠品には出来ない商品です。
ところがパティシエールのえりかさんが先週末から風邪でお休み。

今日、大活躍してくれた千尋さん。
11日に成人式を迎え、大人の仲間入りをしました。
「大人」って良い響きですね。
今日はきれいな振り袖姿の写真も見せてくれました。親御さんの愛情の深さも感じられ胸がジーン。
Cafeの一大事。
そこで千尋さんに活躍してもらうことにしました。
久しぶりのロールケーキ作りです。
「レシピ通りに丁寧にやれば大丈夫だよ」
はい。
その通りになりました。
20150113d.jpg

導入しているオーブンの特性を活かして、通常他のお店で販売されているロールケーキの生地より1.5倍は高く、ふわふわ。
「恵方巻食い」も出来てしまう軽い口どけの自慢の生地が出来ました。

さて、難題は「巻き」。
まずは生クリームを均一にナッペして
20150113b.jpg

ひとおもいに
20150113c.jpg


はい。上出来!
20150113a.jpg

素晴らしい完成です。

「大人」になる自覚。責任感の成せる業でしょうか。
春には他のお店に修行にも行って欲しいところ。
「一人前」に育つにはもう少し時間が必要ですが、私たちの励みでもあります。

千尋さんの他にも今年成人式を迎えたゆうきさんも、グッと大人になりました。
気が付けば「出来な〜い」って言わないし、苦手なことにも積極的に挑みます。
誰からも好かれる人になりつつあります。

Schaleは卒業を急ぎません。
一人一人が自信を持って社会に出て役割を果たせるようになって欲しいから。
傷ついた方々にも「やり直し」の出来る人生をセッティングするお手伝いをさせて欲しいから。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。
Posted by 伊藤 あづさ at 16:00 | 今日のSchale | この記事のURL | コメント(0)
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