竹林の荒廃を考える

タケノコの美味しい季節です。旬の味をお楽しみください。

■美味しい「たけのこご飯」の作り方【その１】

◇用意するもの
・タケノコ：150g
・米：2カップ
・油揚げ：1/2枚
・三つ葉or山椒の葉
・だし昆布：10cm
・隠し味：だし汁：440cc、酒：大1、薄口醤油：大2、みりん：大1/2

◇作り方
(1)米：炊く1時間前に洗ってザルにあげ水気をきる
(2)油揚げ：熱湯で2〜3分煮て油抜きし、せん切りにする
(3)タケノコ→食べやすい大きさ切る
(4)鍋に米＋油揚げ＋タケノコ＋だし昆布＋隠し味をまぜ炊き上げる
(5)ご飯を器に盛り、葉モノを散らす


■美味しい「たけのこご飯」の作り方【その２】

◇用意するもの
・米：3カップ
・筍：150g
・鶏肉：150g
・油揚げ：1/2枚
・昆布(10�p角)：1枚
・三つ葉or山椒の葉
・酒：大1．5
・醤油：大3

◇作り方
(1)米：炊く30分〜1時間前に洗ってザルにあげ水分をきっておく
(2)タケノコ：2cm位のうす切り、油揚げ→油抜きしてせん切り、鶏肉→5mm角に切る。同時に酒醤油を合わせた中に入れて混ぜ合わせ10分ねかす
(3)(1)に二割増しの水加減をして2と昆布を入れ炊く
(4)おひつに移し、底から混ぜて風を全体に入れ布巾をかけてふたをする
(5)器に盛り、刻んだ葉ものをあしらう

竹類の利用用途は、建築資材、竹稈などをはじめ、カゴ類、ざる類、提灯、物干し竿など実用品から工芸品等と多様であります。しかし、最近の国内の需要は、安価な中国製品がとって変わるとともに、代替資材の普及により激減しています。

◇生活用品：カゴ類、ざる類、扇子、うちわ、食器、照明器具、ほうき、額縁、梯子、椅子、物干し竿、和傘、洋傘（地下茎）、箸、串、櫛、提灯、物差し、行李、屏風、ついたて、すだれ
◇伝統工芸品：茶道具類、竹刀、弓矢、尺八、笙、ひちりき、笛、生け花容器、人形、玩具、家具の外装
◇建築用品：土壁の壁下地（竹小舞）、壁、天上内装用、垣根、床柱
◇農機具類：各種支柱、ビニールハウスの柱、海苔竹、漁礁、足場
◇雑道具類：バレン、毛筆、釣り竿
◇特殊加工品：竹炭、竹酢液、竹チップ加工品、和紙
◇その他：生垣、防災用資


手入れの行き届いた竹林は実に清々しい

竹酢液とは、竹炭の炭窯から出る煙を冷却採取した液体で、天然の竹から抽出した純水天然物 です。竹酢液の主成分は酢酸、プロピオン酸、ギ酸、メタノール、プロパノール、エタノール、吉草酸エステルなどの200種類以上の成分を含み、それらの成分が複合的に作用し、沢山のすばらしい効果をもたらしています。

■ 竹酢液の効能
★抗菌、消臭

■ 使用方法
竹酢液は、濃度による影響がでやすいため、良く薄めてからご使用下さい。

【お風呂】
原液を浴槽に２０〜３０ｃｃを入れて下さい。お湯が大変まろやかになります。残り湯はお洗濯に使いますと汚れも落ちやすくなります。

【消臭】
生ゴミやトイレなどの悪臭の元を中和したり、化学的に変化させて消臭します。
蒸留竹酢液を約10倍に薄めて、散布してください。

【ペットの消臭】
自分では気づかないペットの匂いを消臭します。匂いが気になるところには原液か３〜５倍に薄めた竹酢液を散布してください。

【水回り】
台所などの除菌。生ゴミなどに吹きかけると消臭剤に。

【ガーデニングに】
虫除けに吹きかける・成長促進にかける・土壌改良にも効果があります。
虫除けには１０〜１００倍・成長促進には５００〜１０００倍に薄めて使用して下さい。
農作業・キャンプ等の時に手動噴霧器などで半径１０メートル位に噴霧すると蚊が寄ってきません。

【その他】
◇枝豆、とうもろこしを茹でる時、水に５滴ほど入れると甘味が増し大変美味しく頂けます。
◇お米を炊く時にいれるとおいしくなります。
◇キャベツの千切りを水に浸しておくとき、液を入れるとしゃきしゃき感が増します。
◇生魚・生肉を１０倍くらいに薄めた竹酢液を浸して保存すると品質が長持ちします。
◇洗濯のすすぎの時、コップ半分くらいに水を入れると仕上がりが柔らかくなります。
◇まな板、ふきんを５倍に薄めた水に１０分くらい浸すと殺菌効果があります。

参考：茜屋竹炭本舗

【水道水の場合】
ミネラル成分により水道水の（カルキ臭）を取り除き、水道水がおいしい水になります。
ですから、コーヒー・紅茶・日本茶はもとより水割りなどもおいしくいただけます。もちろん電気ポットにも使えます。使用後は毎回水洗いをし、乾かせば何回でも使えます。

【ご飯の場合】
竹炭とお米を一緒に炊くと驚くほど、ふっくらした艶やかな美味しいご飯を炊きあげられます。
炊き上がった後もそのままにしておくと、黄ばみや臭いを抑えます
使用後は毎回水洗いをし、乾かせば何回でも使えます。（約2〜3ヶ月お使いいただけます。）

【天ぷらや煮物の場合】
天ぷらは遠赤外線効果でカラッと揚がり、煮物の場合は美味しく、まろやかになります。

【冷蔵庫の場合】
冷蔵庫の中の嫌な臭い（生魚や生鮮物等の臭い）を取り除く効果があります。

【タンス・靴の場合】
調湿作用により、適切な湿度に保ち、また防臭効果もあるので常にクリーンに保てます。
さらに、雑菌効果もあり、害虫の侵入も防ぎます。

【お部屋の場合】
竹炭から出るマイナスイオンが空気を清浄にします。
天然素材の活性炭として、空気中の不純物を取り除きます。
タバコやペットの嫌な臭いを吸収し、空気を清浄に保ちます。また、有害な電磁波（パソコンや携帯等）をカットします。
調湿作用によりお部屋を適度な湿度に保ちます。したがって、コタツや自動車の中にでも当然使えます。

【お風呂の場合】
お湯の中の塩素が竹炭の無数の孔（あな）に吸着してお湯をアルカリイオン水にし、自宅で温泉気分が楽しめます。
アトピーや冷え性にも効果があります。
使用方法はネットに水洗いした竹炭を入れ、浴槽に入れるだけでＯＫです。
週に一回はよく水洗いをして天日乾燥させてください。

【花瓶・水槽の場合】
袋に入れた竹炭を花瓶や水槽に入れれば、竹炭が水中の不純物を吸着しますので、水が腐りにくくなります。
そのため花瓶の場合は花が長持ちし、水槽は掃除の手間が簡単になります。

参考：茜屋竹炭本舗

さらに竹炭には、シックハウスの原因とされているホルムアルデヒドなどの有害物質の吸着効果もあるといわれています。