昨夜のテレビ番組はねるのトびらの「百円ショップ」コーナーでお笑いメンバーと米倉涼子さんが「謎の青い卵」を手に取りました。

結局はこの卵一個が１００円で、紹介には「チリ産のアローカナ卵」と書かれていました。

「ほ〜」と思いながら番組を見ていたのですが、またもや外来語がまちがってる！アラウカナ卵ですよ〜 残念！チリ人としてちょっとムッとしてしまいました。

チリに行って「幻の日本チーズ、トフー！」って紹介しているのとおなじです。

近頃こういった誤外来語に残念な気持ちを抱いている僕です。

ま〜それは置いといて、このアラウカナ卵が日本でも知られはじめている
のはすごく嬉しいです。なぜかというと、アラウカナ卵というのはチリの
先住民、マプチェ族が育てるアラウカナ鶏が産んでいるからです。

こういった青卵を買うことで彼らのスローライフスタイルを支援することにに繋がります。そしてアラウカナ卵は殻がとても固く、普通のたまごの大きさよりは小さめですが、一般の卵に比べ黄身の比率が多く黄身の味もコクがあり美味しく食べられます。

この卵には一般の卵の約２倍のレシチンが含まれており、健康面で今最も注目されている卵のひとつです。通常の鶏の３割ほどしか卵を産まないのと、大量生産しないので値段が１個１００円になるのです。

そもそも「アラウカナ」とは何でしょうか。

それはもともとチリとアルゼンチンにあった、マプチェ族が暮らす地方のことを現しています。残念ながら今はアラウカナ州というのはなく、チリの第８州（Octava Region)という名前で呼ばれています。そして、ここに住んでいる人あるいはこの地方の産物をアラウカナＯＯＯのように呼びます。

マプチェ族（Mapuche、マプーチェ族とも表記される）は、チリ中南部からアルゼンチン南部に住むアメリカ州の先住民族。民族名は、彼らが話すマプチェ語で「大地」（Mapu）に生きる「人々」（Che）を意味する。マプチェ族は、南アメリカ南部を支配し、インカ帝国やスペインの侵略に対し長く抵抗を続けた民族として知られている。彼らは生計を農業に依存し、ロンコ（lonco）と呼ばれる首長のもとで血縁関係を単位とした社会を構成していた。戦争のときには「トキ」（toqui「斧を持つ者」の意）というリーダーを選出し、その下に連合してより大きな集団を形成することもあった。
ウィキペディアより

 

おおお！気づけばこれが2008年度初ブログ記事！
ちょっと遅いかも。

もう冬の忘年会＋新年会ラッシュが終わり、
体重が中国株みたいに上昇するのを止めることが
できました。

そんな感じの今日ですが、
朝、ローソンによったら、あるジュースが
目に入りました





ブラジルでアサイージュースを飲んだときの
感動は今でも忘れません。
そんあアサイージュースはＴｕｌｌｙ’ｓでしか
飲めないのかと思っていたら、コンビニでも
帰るなんて、朝からウキウキしました。

でも。。。値段が。。。。
298円！
めちゃ高いねん！

でも、どうしても飲みたかったので
買ってみたところ、おいしいいい！
ポリフェノールはブルーベリーの18倍で
砂糖が入っていないのにもかかわらず
めちゃ甘いので大満足です。

これからも、気分が上がらないときに
飲もうと思う。

先週から新しい仕事場で働いているのですが、
お茶やコーヒーを要れる部屋で奇妙な名前の
コーヒーを見つけました。

それは、ブラジル産のフリーズドライ・コーヒーです。
ん？と思い、中を見たら、普通のインスタントコーヒー粉
よりも黒く、香りがない。

試してみるか！と決心をし、裏面通り、スプーン１．５杯、
砂糖1.5杯、お湯適量入れてみる。
。
。
。
。
ちょっと混ぜただけですご〜〜〜く良い香りがしてきた。
色もかなり濃い。ん〜〜これは味も期待できる！
と思いながら口にしてみた。


うう！！！これは！？　
去年、初めてブラジルのSao Pauloを訪れたときに
飲んだ淹れたてのコーヒーと同じではないか！！
感動です。こんな保存方法もあったんだと驚いています。

インターネットで調べたら、このフリーズドライ製法はコーヒー豆を
−４０〜−５０度で急速凍結して氷結した結晶に加速度的に常温程度
の温度を加えながら乾燥させる製法だそうです。

Nuts Cafe Trip
ホームページ：http://www.collabo-act.jp/shop_info/tr.html
値段：★★★★★
味：★★★★☆
雰囲気：★★★★☆

今日はちょっとおしゃれで安いレストランを紹介します
ここは割と新しい店のようですが、地元の人がこっそり観光客から
隠しているレストランともいえるでしょう。笑

札幌駅の近くにあるにもかかわらず、外からはふる〜い居酒屋にしか見えない。
でも階段を上がって入っていくと、ちょっとシャレたモダンなレストランバーになっている。
彼女の友達から教えられたレストランで、なんとランチセットが５５０円！
前菜、メインディッシュ、ソフトドリンク、そしてデザートでこの値段だから学生にはかなりうれしい。超高カロリーなビックマックより安いしおいしい。


夜は行った事がないけどとてもロマンチックな雰囲気になるレストランだった。
けっこうお勧めです。

今日の写真はうまくとれたな〜（自分で言ってしまった）あはは

みなさんこんにちわ！
実は先週末から北海道に来ています。
彼女がこちらに住んでいるので会いに来ました。

何回かこちらにきているのですがやはり食べ物が東京に比べて安くておいしい！
せっかくの機会なので僕が「なんちゃってグルメ人」になって店や
料理を紹介します。

さて今日紹介したいレストランは今話題のスローフード料理をつくるオーガニックレストランです。

キッチンポラン
評価：★★★★☆
http://www.kitchen-polan.com
場所：札幌、ショッピングモールArio



このレストランはたまたArioというショッピングモールをぶらぶら歩き終わったときに
見つけたとこです。

最初はスローフードの食べ物を売っているショップにしかみえなかったのですが
「身体にやさしいバイキング」に引かれて彼女と二人で入ってしまいました。

夜なのに、９８０円バイキングというのは安いほうだと思う。
時間無制限なのだからなお更うれしい！

食べ物は「おばあちゃんの味」という感じの、やさしい料理ばかり。
豆腐も、サラダの豆腐ドレッシングも、雑穀米も、ポテトグラタンもすべて
その場で作られ、バイキングにしては丁寧すぎる味だった。
しかもどの食材もオーガニック（有機）なので安心して食べれる感じ。

ひさしぶりに思う存分、こんなにおいしい和風料理を食べた気がする。

こんなおいしいバイキングがあるのだと知っていたら
ケンタッキーで間食しなかったのに〜あはは

早々５月になるけどもう留学生たちは論文を終わらせて自国へ帰っていく。
昨日はロータリー留学生たちのお別れ会だった。
ふつうはみんなでビールを飲むのだが今夜はなぜかみんなでワインが飲みたかった。

待っている間、頭の中で「お願いだから冷やした赤ワインを持ってこないで〜」
って願っていたのだけどやっぱり予想通りだった。

どうして赤ワインを冷やすのだろう？日本人の友達に聞くとそれは
「夏とかめっちゃ暑いから冷やして飲むようになったんじゃない？」
ん〜〜気持ちはわかるけどそういう場合は白ワインを飲めばいいのに。
僕はワイン輸出国から来たせいか、赤ワインのことになるとちょっと「うるさい」やつになってしまう。

議論をすれば、赤ワインというのは常温で飲む「決まり」みたいなのがあります。
牛丼にはケチャップを掛けないように、赤ワインは冷やさない！（強引かな？笑）
日本以外で赤ワインを冷やして飲む国はあるのかな？
日本に来た最初のころは店の店員に何回か怒ってしまった。

味の面でも赤ワインは冷やすと、
ワイン独特の「渋み」が強くなって飲みにくくなる。
白ワインはこの「渋み」を持たないので冷やしてもおいしく飲める。

前に「ワイン教室」に通っていたのでそのときに学んだワインの美味しい飲み方のコツを
教えます。

１．ワインは特に目・鼻・舌で味わうものです。
　　最初はワインの色をグラスを斜めにしてその濃さを見ます（ワイン一つ一つが異なります）

２．香りをうまく「味わいたい」ときは二つの方法があります。
　　　ひとつはワイングラスをすこし振ってから香りを嗅ぐ。フルーツやハーブの香りと比べる。
　　　もうひとつは口に少しだけワインを入れ、口から息を吸って鼻からはく。そうす
　　　ると香りがよ〜く感じられると思います。

ワインのいいところはこの「味わう」儀式だと思う。
ゆっくり、癒されながら飲む常温の赤ワインはいい気持ちにしてくれる。

注意事項：　ワインは適度に。笑

２ヶ月前から僕は「ダイエット」らしきことをやっている
去年、日本に７年ぶりに来て長年食べれなかった本場の和食
を思う存分たべれることが夢のようだった！

おいしいもの＋飲み会＋おやつ＋焼肉　のコンビネーションを重ねて
おかげさまで僕の体重が３ヶ月で５キロも上がっていた！
あまり太っていることに不満がない僕でしたが、
なにせ美味しいものを食べるのが大好きだし彼女も太っているほうが
かわいいと言われ落ち着いていたが、今年の夏休みに僕を
変える事件がおきた！

彼女が住んでいる札幌に行ってきて快適な涼しい夏を過ごしていました。
３週間たつと体重がさらに２キロアップして歩くとすぐ疲れ、ひざが痛くなり、
何をするにも疲れる。
「おかしいなあ、高校時代はサッカー部、水泳部、テニス部を三つ
こなしていたていた僕がどうして！」
ってなってしまった。

たしかに日本に来てチリでやっていたボディーボードも筋肉トレーニングもやめて
いたが、栄養学を学んでいる彼女によると、僕の日常の栄養バランス
の「アンバランス」と量によるものだと言っていた。

ん〜〜〜〜〜〜困った
前はスポーツをたくさんやって、食事を思う存分たべてもほとんどが筋肉に変わっていた。
しかし今はスポーツをそんなにやらなくなって食事の量は前といっしょ（もっと多いかも…）
当然太るのである。

ダイエットは僕にはタブーである！
食べる喜び。それは父がおしえてくれた。
戦争時代、食べれることが日常じゃない彼の経験が僕の
家族の家訓に影響している「食事は米ひとつぶ残さず食べる」

食事を作る喜び。それはお母さんに学んだ。
お母さんは世界中の料理を僕が８歳の時から一緒につくっている。
好きな料理を好きな風に自分で作るのはなんてうれしいことなのか。

しかし、ゆきちゃん（彼女）は僕に適した答えをくれた。



夜型人間の僕にはなんてつらいことだ！
とうぜん、僕が一番すきな食事はよるなのだ。
チリでも夕食は唯一家族で食べていた。
そんなことをしたら僕はストレスでハゲてしまう！！

でも、ここまで太ってしまったのだからやるしかない。

最初の一週間はチョーーーーつらかった（死語？）
毎日同じサラダを食べるのも飽きるからいろんなのをためした。

驚いたことに、地獄の一週間が過ぎたら待っていたのは天国だった！
夜になると体が僕にサラダを要求する。でっかいサラダボールを食べたら
腹八分の満腹感と何かいい気分にもなっていた。
そしてなんと2ヶ月で５キロ減った!!! あえてやせたとは書かない。
なぜかというといまは１キロ上がったけどそれは筋肉トレーニングを
またはじめたからである、筋肉は脂肪よりも重いから増えたのだろう。

すこし長くなりましたが、この季節、食欲の秋といいますが。
ぜひ「サラダの秋」にしてみてはどうでしょうか？
体が中からきれいになる気分です。

あとがき：のろけっぽいところがあってすみませんでした。笑

僕がみんなに一番おすすめするサラダは和風豆腐レタスさらだです！