こんにちは昨日は雨でしたが宇田郷しあわせ会があり18人参加されました
今回のテーマは「今年の夏は暑かったあ〜でもこれからが勝負！彩りレシピでますます元気に！」
です

今回は赤い羽根共同募金のCM撮りも兼ねて取材してもらいましたよ

おやおや会長がナスの皮を切っています

実はもったいない裏メニュー「ナスの皮の佃煮」でした〜

油で炒めてしょうゆ、酒、みりん、赤唐辛子で味付けします
「どうして作るん？」と皆さん興味津々
茄子の紫色を作り出しているナスニンが抗酸化作用があるそうで、
是非家に帰って作ってみたい一品でした

本メニューはコチラの豚肉と温野菜の彩りサラダ、茄子の翡翠煮、はすいもの酢物、澄まし汁、フルーツポンチです
全てひと工夫があり、塩分控えめ、お出汁が美味しい体に優しいお料理でみなさん大満足でした